1 부추는 깨끗이 손질해 2cm 길이로 썰고, 냉이는 깨끗이 씻은 다음 뿌리까지 2~3등분해 다진다.
2 고추는 씨를 빼고 가늘게 채 썰어 다지고 양파도 다진다.
3 분량의 물에 된장과 고추장을 넣고 거품기를 이용해 멍울이 없도록 잘 푼다.
4 ③에 밀가루와 부침가루를 넣어 반죽하고 마지막에 포도씨유를 넣어 섞는다.
5 손질한 채소를 모두 반죽에 넣어 잘 섞고 농도가 되직하면 물을 약간 넣어 섞는다.
6 테팔 엑셀리오 엠비언스 그릴에 구이판을 올려 4단으로 예열하고 식용유를 두른 다음 1단으로 낮춰 반죽을 1큰술씩 올려 굽는다. 온도가 내려가면 2단으로 올려 반죽을 뒤집고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.