1 깨끗이 손질한 무는 채 썰고 배추는 2~3cm로 썰어둔다.
2 콩은 수분을 완전히 말린 뒤 방앗간에서 곱게 갈아 걸쭉할 정도로 물을 넣고 잘 푼다.
3 냄비에 멸치육수를 붓고 끓으면 ② 콩물을 넣어 젖지 말고 그대로 둔다.
4 한소끔 끓으면 무를 넣고 또 한소끔 끓으면 소금으로 간하고 배추를 넣은 뒤 한 번 더 끓으면 불에서 내린다.