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도토리묵과 야콘으로 건강 도시락을 싸보세요
도토리묵과 야콘으로 건강 도시락을 싸보세요
도토리묵냉채 진한 도토리묵에 아삭한 오이와 고추를 곁들여 만든 냉채.
멍게야콘무침 바다 향을 머금은 멍게와 듬성듬성 썬 야콘에 초고추장양념을 더한 무침.
감자채전 감자를 곱게 채 썰어 팬에 부드럽게 익힌 전.
상큼한 장아찌로 엄마손 도시락을 준비해요
오이장아찌현미밥 구수한 현미밥을 한 김 식혀 상큼한 오이장아찌를 더한 영양밥.
불고기냉채 부드러운 불고기, 향긋한 깻잎, 고소한 호두를 짭조름한 양념에 버무린 냉채.
정성훈 씨는
계절의 맛이 깃든 제철 재료와 직접 만든 천연 조미료를 활용해 도시락을 만드는 ‘고슬고슬’의 대표이자 셰프로서 기업, 학교, 병원의 회의 도시락은 물론 연예인 서포터스 도시락을 책임지고 있다. 한식을 바탕으로 창의적인 메뉴를 끊임없이 개발하고 있는 그가 정성껏 만든 제철 도시락을 <에쎈> 독자들에게 선보인다.
도토리묵과 야콘으로 건강 도시락을 싸보세요
