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횡성한우로 만드는 아이메뉴 레시피

On January 05, 2021

아이 메뉴 with 횡성한우

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소고기오므라이스

재료
밥 2공기, 횡성한우(채끝등심) 200g, 비엔나소시지 5개, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 감자(작은 것) 1/2개, 당근(3cm) 1토막, 브로콜리 1/8개, 양송이버섯 2개, 굴소스 1과 1/2큰술, 요요소스 1작은술, 케첩 4큰술, 식용유 2큰술, 소금·후춧가루·맛술 약간씩
달걀지단 달걀 2개, 생크림·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 약간

만들기
1 횡성한우는 1cm 크기로 깍둑썰기한다. 소금, 후춧가루, 맛술을 뿌려 밑간한다.
2 대파는 반으로 갈라 얇게 편으로 썰고, 양파는 굵게 다진다. 감자는 잘게 깍둑썰기해 찬물에 담가 전분기를 뺀다. 당근과 브로콜리는 감자와 비슷한 크기로 썰고, 양송이버섯은 6등분한다. 비엔나소시지는 작게 썬다.
3 달군 팬에 식용유를 두른 다음, 송송 썬 대파를 넣어 볶는다. 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 감자와 당근, 횡성한우, 비엔나소시지를 넣어 볶은 다음, 브로콜리와 양송이를 넣어 볶는다. 소금으로 살짝 간을 한다.
4 밥을 넣고 살살 풀어주며 볶다가 굴소스와 요리요정, 케첩을 넣고 잘 섞어가며 볶는다.
5 달걀지단 재료를 고루 섞어 멍울을 없애고, 팬에 부어 지단을 만든다.
6 그릇에 ④의 밥과 달걀지단을 담아낸다.
 

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한우불고기피자

재료
횡성한우(불고깃감)·생모차렐라치즈 200g씩, 토르티야(20cm) 3장, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 양파·노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/4개씩, 생바질잎 12장, 와일드 루꼴라 30g, 올리브유 약간
토마토소스 홀토마토 400g(1캔), 양파 1개, 올리브유 1큰술, 설탕 1작은술, 오레가노 1/5작은술, 소금 1/3작은술, 통후추 3알
불고기 양념 간장·설탕·간 양파 1큰술씩, 청주·다진 마늘·깨소금 1작은술씩, 간 사과 2큰술, 꿀 2작은술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간

만들기
1 횡성한우에 불고기 양념 재료를 넣어 섞은 뒤 프라이팬에 볶는다.
2 양송이와 표고버섯은 편으로 썰고, 양파와 노랑·빨강 파프리카는 굵게 채 썬다. 생모짜렐라치즈는 반으로 썬 뒤 편으로 썬다.
3 토마토소스를 만든다. 팬에 올리브유를 두르고 통후추를 으깨어 넣어 살짝 가열한 뒤 채 썬 양파를 넣어 약한 불에서 볶는다. 홀토마토, 오레가노, 설탕을 넣고 홀토마토를 으깨가면서 8분간 졸인다. 소금으로 간하고 불을 끈다.
4 토르티야 위에 토마토소스를 바르고 와일드 루꼴라를 제외한 모든 재료를 올린 뒤 200℃로 예열한 오븐에서 7~10분 또는 전자레인지에서 7~8분간 굽는다.
5 생모차렐라치즈가 녹아 연한 갈색이 되면 꺼내어 와일드 루꼴라를 올린다.
 


횡성한우와 더 친해지는 '횡성한우축제'

2020년 16회 '횡성한우축제'는 평안과 풍년을 기원하는 횡성군민의 단합 잔치이면서 전 국민이 함께 즐기는 국내 최대 규모의 온라인 한우축제로 다채로운 이벤트, 횡성한우 할인 판매는 물론 온 가족이 함께 몸으로 즐기는 다양한 프로그램이 선보였다. 국내는 물론 해외로까지 횡성한우의 우수성을 알리는 자리로 활용되면서 해마다 다채로운 프로그램으로 발전해왔다.
 

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언택트 시대의 '횡성한우축제'

코로나19의 영향으로 2020년에는 오프라인이 아닌 온라인으로 '횡성한우축제'가 이어졌다. 유튜브 채널을 통해 실시간으로 횡성한우를 저렴하게 구입할 수 있는 커머스 방송, 스타들의 온라인 콘서트, 쿠킹 쇼까지 오프라인과는 또 다른 즐거움을 공유하는 프로그램으로 가득 찼다. 축제 기간 동안 원하는 프로그램을 골라 참여하는 재미도 쏠쏠했다. 특히 소비자의 쌍방향 참여를 위해 챌린지, 콘테스트 같은 이벤트의 인기가 높다. '횡성한우축제'는 앞으로도 더 다양하고 발전된 모습으로 대한민국을 대표하는 한우 축제로 자리매김할 계획이다. 문의 www.happyhanwoofestival.com

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