1 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 올리브유, 소금, 후춧가루를 뿌려 20분 정도 간한다. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 닭가슴살을 노릇하게 굽는다.
2 사과는 깨끗이 씻어 반으로 자른 뒤 얇게 슬라이스한다.
3 상추, 치커리는 흐르는 물에 씻은 뒤 얼음물에 담갔다 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
4 블렌더에 드레싱 재료를 모두 넣고 갈아 키위드레싱을 만든다. 볼에 준비한 재료와 드레싱을 함께 버무려 샐러드를 완성한다.