1 도마에 세몰리나를 살짝 뿌리고 반죽을 올린 뒤 밀대로 지름 20~25cm, 두께 0.3cm로 얇게 밀되 가장자리는 살짝 도톰하게 모양을 잡는다.
2 팬에 도우를 올린 뒤 반죽 위에 토마토소스를 원형을 그리며 촉촉하게 바른다.
3 슈레드피자치즈와 주사위 모양으로 자른 생모차렐라치즈를 차례로 올리고 반으로 자른 방울토마토를 올린다. 올리브유와 소금을 살짝 뿌린 뒤 팬 뚜껑을 덮어 약한 불에 굽는다.
4 도우의 가장자리가 살짝 부풀어 오르면 팬 뚜껑을 열고 한 김 날려 바삭하게 한 다음 다시 뚜껑을 덮는다.
5 그릇에 피자를 옮긴 뒤 바질잎을 올려 장식한다.