1 생강은 물에 깨끗이 씻고 수저로 껍질을 벗긴 뒤 채 썬다. 대추는 표면을 잘 닦은 뒤 돌려 깎아 씨를 제거하고 채 썬다. /

2 ①과 황설탕을 섞은 뒤 올리고당과 버무린다. /

3 살균한 보관용기에 담은 뒤 한 달간 냉장 보관하며 숙성한다.