1 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금과 스파게티 면을 넣고 알덴테를 원하면 5~6분, 완전히 익히려면 8분 정도 삶은 후 건진다.
2 양파, 대파, 마늘은 잘게 다진다.
3 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 볶다가 향이 올라오면 다진 양파, 화이트와인을 넣고 볶는다.
4 알코올 향이 날아가면 생크림, 파르메산치즈가루를 넣고 끓인다.
5 소스가 조려지기 시작하면 명란젓, 날치알을 넣고 팬을 불에서 잠깐 떨어뜨린 후 잘 섞는다.
6 삶아둔 스파게티 면을 넣고 다시 중간 불에서 걸쭉해지도록 천천히 젓는다.
7 그릇에 재료를 올린 뒤 딜을 올리고 올리브유를 살짝 뿌려 마무리한다.