1 블렌더에 어린잎채소 소스 재료를 넣고 곱게 갈아 사용할 때까지 냉장 보관한다.
2 어린잎채소는 찬물에 담갔다가 물기를 충분히 제거한다.
3 굴은 흐르는 물에 살짝 씻어서 체에 밭쳐두고 마늘, 대파는 잘게 다진다.
4 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금과 링귀니 면을 넣고 알덴테를 원하면 8~9분, 완전히 익히려면 10분 정도 끓인 후 건진다.
5 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 볶아 향이 올라오기 시작하면 생크림을 넣어 끓인다.
6 생크림이 끓기 시작하면 굴, 갈은 통후추, 소금, 굴소스를 넣는다. 굴이 익고 생크림이 걸쭉하게 되면 파르메산치즈가루, 삶아놓은 링귀니 면을 넣은 뒤 잘 섞는다.
7 그릇에 파스타와 소스를 담고 냉장고에 보관해둔 어린잎채소 소스에 어린잎채소를 살짝 버무린 후 파스타에 고명으로 올린다.