1 돼지고기는 칼로 잘게 다진다. 토마토는 잘게 썰어 ½컵 분량으로 만든다.
2 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 돼지고기, 다진 양파, 잘게 썬 토마토, 피시소스, 설탕, 후춧가루 순으로 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아 오믈렛 소를 만든다.
3 볼에 달걀과 우유를 넣고 충분히 섞어 체에 한 번 내린다.
4 팬을 달군 뒤 약한 불로 줄이고 식용유를 약간 둘러 달걀물을 ¼가량 넓게 풀어 어느 정도 익으면 오믈렛 소를 2~3큰술 넣어 네모지게 싼다. 이 방법으로 4개를 만든다.