1 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 당근과 애호박을 넣고 소금으로 심심하게 간을 해 살짝 볶아 낸다.
2 생강초절이는 송송 썬다.
3 밥에 초밥 초를 섞어 새콤달콤하게 만든 다음 ①, ②의 재료와 날치알을 넣고 나무주걱으로 골고루 섞는다.
4 양념한 밥을 한입 크기의 둥근 모양으로 뭉친다.