1 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 파를 넣어 볶다가 조각 낸 감자와 우유, 생크림, 물을 넣고 40분 정도 끓인 후 믹서에 곱게 갈아 체에 밭친다. 여기에 필라델피아 크림치즈를 넣어 믹서에 한 번 더 간다.
2 이탈리안 파슬리는 소금물에 살짝 데친 후 수분을 제거하고 올리브유와 1:1로 믹서에 넣고 곱게 갈아서 체에 내린다.
3 볼에 수프를 담고 ②의 오일을 뿌린다.
4 곡물 빵은 길게 자른 다음 다진 마늘과 올리브유 섞은 것을 붓으로 바르고 180℃ 오븐에서 갈색이 나게 굽는다.
5 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 믹싱볼에 담은 다음 올리브유, 다진 파슬리, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 빵 위에 얹는다.