1 찹쌀은 씻어서 6시간 이상 충분히 불린다.
2 밤은 속껍질을 벗겨서 4등분하고 대추는 씨를 발라 4등분한다.
3 물 1컵에 흑설탕, 계핏가루, 간장을 넣어 설탕이 녹을 때까지 끓인 뒤 간장약식 재료의 불린 찹쌀과 밤을 넣는다. 압력밥솥에 찹쌀을 넣고 찹쌀과 같은 높이로 물을 맞춘 뒤 15분 정도 밥을 짓는다. 뜸을 들이지 말고 바로 불을 끄고 김이 빠지면 대추와 견과류, 참기름을 넣고 잘 섞어 용기에 담아 식힌다.
4 물 1컵에 백설탕과 녹차가루, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 뒤 녹차약식 재료의 불린 찹쌀과 밤, 현미유를 넣는다. ③과 같은 방법으로 압력밥솥에 15분 정도 밥을 짓는데, 뜸을 들이지 말고 바로 불을 끈다. 한 김 나가면 대추와 견과류를 넣고 잘 섞어 용기에 담아 식힌다.