1 오징어는 내장을 뺀 후 껍질을 벗기고 사선으로 칼집을 넣은 후 얇게 자른다.
2 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 오징어를 살짝 데친 후 넓은 볼에 담아 식힌다.
3 오이는 반 갈라 어슷 썰고 무는 1.5㎜ 두께로 썰어 소금을 뿌려둔다.
4 당근과 배도 비슷한 크기로 썬 후 오징어와 채소를 한 데 섞어 양념장에 버무린다.