1 말린 순무와 무청, 배추, 다시마는 각각 물 ½컵에 넣고 하룻밤 불린다. 불린 물은 버리지 않는다.
2 불린 무청은 3㎝ 크기로 잘라 팬에 기름을 두르고 5분가량 볶는다.
3 볶은 무청과 불린 순무, 배추, 다시마와 불린 물, 표고버섯 불린 물을 모두 냄비에 담아 30분 정도 센 불로 끓이다 마지막에 불을 줄이고 소금과 다진 마늘을 넣은 후 불을 끈다.