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찻물소면
- 30min, 4인분
- 재료 : 소면 400g, 실파 4줄기, 무 ⅛개, 달걀 4개
- 국물 : 녹차가루 6작은술, 간장 6큰술, 설탕 5큰술, 녹차 우린 물 6컵
- 1
녹차 우린 물에 녹차가루, 간장, 설탕을 넣고 냉동실에 차갑게 둔다.
- 2
실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 간다. 달걀은 반숙으로 삶는다.
- 3
소면은 소금을 넣은 끓는 물에 삶아 찬물에 여러 번 헹군 다음 물기를 뺀다.
- 4
그릇에 소면을 담은 뒤 실파와 무, 달걀을 올리고 차갑게 둔 국물을 부어 낸다.
