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동치미녹두면국수
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주재료
녹두면 60g, 국물 동치미 국물 500mL, 고운 고춧가루·식초 1큰술씩, 고추장 2큰술, 연겨자 1작은술
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고명
삶은 달걀 1개, 오이 ⅓개, 깻잎 1장, 김치 약간
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고춧가루와 고추장을 체에 걸러 동치미 국물에 풀어 넣고 식초와 연겨자를 넣어 잘 섞는다.
- 2
김치와 오이, 깻잎은 가늘게 채 썬다.
- 3
끓는 물에 녹두면을 50초간 삶은 뒤 찬물에 헹구고 체에 담아 물기를 뺀다.
- 4
그릇에 녹두면을 담고 삶은 달걀과 오이채, 깻잎채, 김치를 올린 뒤 동치미 국물을 붓는다.
