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초밥
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주재료
현미밥 4공기, 배합초 4큰술, 참깨 간 것 1~2큰술, 고추냉이 적당량
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- 1
고슬고슬하게 지은 밥에 배합초와 참깨 간 것을 넣어 고루 섞는다.
- 2
소금물을 손에 묻혀 초밥 1개당 밥 20g씩 분할해 타원형으로 빚는다. 손바닥의 힘을 사용해 밥알을 뭉치고, 손가락을 이용해 형태를 잡는다. 크기나 무게에 상관없이 만들어도 좋다.
- 3
빚은 밥을 그릇에 나열해 고추냉이를 약간씩만 바르고 준비한 각각의 채소를 얹는다.
초밥
