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라면버거
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주재료
바비큐소스 100mL, 현미유 약간, 토마토·사과 1개씩, 양상추 4장, 쑥갓·치커리 약간씩, 홀그레인 머스터드소스 1큰술
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라면 번
라면 1개분, 슬라이스 레몬 1쪽, 식초 1작은술, 물 800mL
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패티
돼지고기(목심 부위) 간 것·쇠고기 간 것 400g씩, 양파 ½개, 버터 10g, 빵가루 50g, 달걀 2개, 청주 50mL, 소금·후춧가루 1작은술씩
- 1
물과 레몬을 냄비에 넣고 팔팔 끓인다. 끓는 물에 라면과 식초를 넣고 라면을 익힌 뒤 얼음물에 헹군다.
- 2
코팅된 팬에 라면을 넣고 스패출러로 납작하게 눌러 180℃ 오븐에 30분 정도 갈색이 나도록 굽는다. 구운 라면을 둥근 틀로 찍어 라면 번을 만든다.
- 3
양파는 곱게 다진 뒤 버터를 두른 팬에 갈색이 나도록 볶는다.
- 4
믹싱 볼에 구운 양파와 패티 재료를 모두 넣고 고루 섞어 둥글납작하게 모양을 잡는다.
- 5
팬에 현미유를 두르고 패티를 노릇하게 구운 뒤 180℃ 오븐에 5분 정도 더 익힌다.
- 6
구운 패티에 바비큐소스를 바른다.
- 7
토마토, 사과는 모양을 살려 얇게 썬다.
- 8
라면 번에 홀그레인 머스터드소스를 바르고 양상추, 사과, 토마토, 치커리, 패티, 쑥갓을 쌓고 라면 번으로 마무리한다.
라면버거
