따뜻한 밥을 소금으로 간한 뒤 한 김 식힌다.

게살은 손으로 찢어 고추냉이, 호스래디시, 레몬즙으로 간한다.

오이는 채 썬다.

김발에 김을 올리고 밥을 얇게 편 다음 오이와 게살을 올린 뒤 만다. 김발을 이용해 물방울 모양으로 모양낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.