1 삼겹살은 사방 5cm 정사각형으로 자른다.
2 솥이나 두꺼운 냄비에 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 삼겹살과 마른 고추, 양파, 대파를 넣은 뒤 중간 불에서 1시간가량 끓여 동파육을 만든다.
3 청경채는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기를 제거한다.
4 동파육에 양념이 잘 배었는지 확인해 접시에 담고 청경채도 함께 담는다.
5 남은 동파육 양념장에 녹말을 풀고 은근히 끓여 걸쭉해지면 삼겹살과 청경채에 끼얹는다.