1 볼에 밀가루, 이스트, 소금을 담고 물을 부어 한 덩어리가 될 때까지 반죽한다. 5분 정도 반죽을 있는 힘껏 치댄 다음 올리브유를 살짝 바르고 랩을 씌운 뒤 따뜻하게 데운 타월을 덮어 따뜻한 곳에 둔다.
2 토마토는 꼭지를 제거하고 듬성듬성 썬 다음 마늘, 레드와인, 후춧가루와 함께 푸드프로세서에 넣고 곱게 간다.
3 달군 팬에 올리브유를 두르고 토마토 간 것을 넣어 약한 불에 15분간 끓여 토마토소스를 만든다.
4 레인보샐러드 재료는 당근을 제외하고 1cm 두께의 스틱으로 썬다. 당근은 감자 필러로 얇게 벗긴 뒤 돌돌 만다.
5 푸드프로세서에 드레싱 재료를 모두 넣고 곱게 간다.
6 작업대에 여분의 밀가루를 뿌린 뒤 도우 반죽을 놓고 밀대로 최대한 얇게 민 다음 달군 팬에 30~60초간 굽는다.
7 전자레인지용 그릇에 도우를 얹어 토마토소스를 바르고 모차렐라치즈를 올린 뒤 치즈가 완전히 녹을 정도로 1~2분간 익힌다. 구운 피자에 바질을 올리고 드레싱을 뿌린 샐러드를 곁들여 낸다.