1 가지는 0.8cm 두께로 길게 슬라이스해 소금을 뿌린다.
2 양송이는 모양대로 슬라이스한다. 마늘은 편으로 썬다.
3 가지에서 수분이 나오기 시작하면 올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4 팬에 돼지고기, 양송이 1개분, 마늘, 다진 로즈메리를 넣어 볶은 뒤 소금으로 간한다.
5 구운 가지 위에 하몽을 올리고 ④를 얹어 돌돌 말아 롤을 만든다.
6 토마토소스에 남은 양송이, 블랙 올리브, 바질을 넣어 살짝 끓인 뒤 ⑤에 끼얹는다.
7 치즈를 뿌려 200℃의 오븐에서 25분간 구우면 더 맛있다.