1 듬성듬성 썬 훈제 연어와 생크림을 볼에 담고 핸드믹서로 간 다음 소금과 흰 후춧가루로 간한다. 가볍고 부드러운 무슬린을 즐기고 싶다면 생크림 양을 늘리고, 진한 맛을 원한다면 생크림 양을 줄인다.
2 사과는 껍질을 벗긴 다음 사방 0.2cm 크기로 썰어 레몬즙에 절여 건진다.
3 크래커 위에 연어무슬린을 적당히 올린 다음 절인 사과와 어린잎채소를 곁들인다.