1 진피는 가늘게 채 썰어 물에 불린다. 진피가 없으면 귤껍질로 대체한다.
2 방울토마토와 포도는 반으로 자른다.
3 파인애플은 다른 재료와 비슷한 크기로 맞추어 썬다.
4 겨자잎은 1cm 폭으로 채 썬다.
5 불린 진피와 분량의 샐러드소스 재료를 믹서에 담아 곱게 간다.
6 용안육과 함께 준비한 재료에 소스를 넣고 버무린다.