1 주꾸미는 밀가루로 박박 문질러 씻은 다음 찬물에 헹구고 끓는 물에 데쳐 건져 송송 썬다.
2 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 썬다.
3 당근과 양파, 쪽파를 잘게 썰어 프라이팬에 살짝 볶는다.
4 분량의 재료를 섞어 비빔장을 만든다.
5 그릇에 밥을 담고 주꾸미 버무린 것과 미나리, 당근, 양파, 쪽파를 담고 비빔장을 곁들인다.