1 새우와 죽순은 사각형으로 작게 자른다. 고수는 잎을 잘게 뜯어놓는다.
2 양념 재료를 섞은 뒤 새우, 죽순, 게살을 넣어 소를 만든다.
3 피 재료를 모두 섞어 반죽한 뒤 수정피를 만든다.
4 수정피에 소를 넣고 수정피 양쪽 벽면에 고수를 붙여 만두를 빚은 뒤 4분간 찐다.