1 분량의 크림소스 재료를 볼에 넣고 섞는다.
2 링귀니는 끓는 물에 넣어 7분가량 삶는다. 깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채 썬다.
3 중간 불로 달군 팬에 버터를 녹여 다진 양파와 마늘이 노릇해질 때까지 볶은 후 불에서 내려 ①의 크림소스를 넣고 잘 섞어 다시 중간 불에 올려 자작하게 끓인다.
4 소스가 걸쭉해질 때쯤 링귀니를 넣어 소스가 잘 배어들게 한 후 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 불에서 내린다. 그릇에 옮겨 닮고 채 썬 깻잎과 날치알을 올린다.