1 아보카도는 씨를 중심으로 돌려가며 칼집을 넣는다. 양쪽을 잡고 비틀어 벌려 씨를 제거한 뒤 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다.
2 베이컨은 굵직하게 썬다.
3 볼에 부침가루와 우유, 물, 소금을 넣고 반죽한다.
4 팬에 올리브유를 두르고 반죽을 올린 후 손질한 아보카도와 베이컨을 고루 올려 노릇하게 굽다가 모차렐라치즈와 파슬리가루를 뿌린다.
5 팬에 닿은 부분이 익으면 200℃로 예열된 오븐에 넣어 10분간 굽는다.