1 산마는 껍질을 벗겨 150℃ 오븐에 40분간 굽는다.
2 구운 산마가 식으면 1cm 두께로 자른다.
3 브로콜리는 끓는 소금물에 데친 후 찬물에 식혀 물기를 제거한다.
4 래디치오, 양상추는 한입 크기로 자른다.
5 분량의 드레싱 재료를 섞어 요구르트드레싱을 만든다.
6 볼에 드레싱과 준비한 재료를 버무려 접시에 담고 슬라이스 아몬드와 파슬리가루를 뿌린다.