1 밀가루는 반죽하여 얇게 민 다음 접어서 0.3cm 두께로 썰어 칼국수를 만든다.
2 감자는 얇게 슬라이스하고, 애호박은 사방 0.5cm 크기로 썬다. 양파와 대파는 육수용으로 큼직하게 썬다.
3 물에 양파, 대파, 멸치를 넣고 센 불에 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분가량 뭉근히 끓인 뒤 양파, 대파, 멸치를 건져내고 감자를 넣어 센 불에서 끓인다.
4 감자가 익으면 카망베르치즈를 넣고 함께 믹서에 간다.
5 칼국수 면은 끓는 물에 4분 정도 끓인다.
6 가열한 소스 팬에 바지락, 애호박을 볶은 후 믹서에 간 육수를 첨가해 센 불에서 끓인다.
7 바지락이 입을 벌리면 삶아둔 칼국수를 넣어 한소끔 끓인 뒤 국간장으로 간한다.