1 살치살은 0.3㎝ 두께, 4㎝ 너비로 썬다.
2 양념장 재료를 섞은 뒤 고기를 2시간 이상 재운다.
3 대추는 씨를 빼고 돌려 깎아 밀대로 민 다음 가늘게 채 썬다. 밤은 얇게 편으로 썬 다음 가늘게 채 썰고, 굵은 파는 잎 부분만 채 썬다. 잣은 한지를 깔고 칼날로 곱게 다진다.
4 달군 팬에 재운 불고기를 굽는다.
5 접시에 너비아니를 담고 고명을 곁들인다.