1 양배추는 한 잎씩 씻어서 물기를 빼고 굵은 심은 칼로 저며낸 뒤 1×4cm 크기로 썬다.
2 애호박, 당근도 1×4cm 크기로 납작하게 썬다. 양송이버섯은 모양을 살려 썰고 마늘은 슬라이스한다.
3 쇠고기는 잘게 썰어 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
4 냄비에 쇠고기를 넣고 볶다 다시마 우린 물을 붓고 푹 끓여 국물이 우러나면 ①과 ②의 채소를 넣고 다시 푹 끓인다.
5 ④에 국간장과 후춧가루로 간을 맞춘 다음 어슷 썬 굵은 파와 청양고추를 넣는다.