1 차가운 생크림에 슈거파우더와 바닐라빈을 넣고 거품기로 단단하게 휘핑한 다음 냉장고에 보관한다.
2 천도복숭아와 자두는 깨끗이 씻은 뒤 씨를 발라내고 과육만 먹기 좋은 크기로 채 썬다.
3 식빵에 버터를 바르고 유기농 황설탕을 약간 뿌린 다음 살짝 데운 팬에 양면을 노릇하게 굽는다. 설탕을 넣지 않으면 담백한 맛으로 즐길 수 있다.
4 구운 식빵 위에 ①의 바닐라크림을 넉넉히 바르고 채 썬 복숭아와 자두를 듬뿍 얹은 뒤 바닐라크림을 바른 다른 식빵으로 덮는다.