준비하기
피자소스 : 홀토마토를 으깨서 체에 내려 물기를 제거한 후 나머지 소스 재료와 섞는다.
단호박크림 : 단호박 껍질을 제거하고 찜통에서 30분간 찐다.

1 강력분을 체에 내리고 드라이이스트, 소금을 넣어 섞은 뒤 40℃ 정도의 물을 넣어 반죽한다.
2 반죽이 한데 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 10분 정도 더 반죽한 후 따뜻한 곳에서 40분 정도 발효시킨다.
3 발효시킨 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 납작하게 피자도우를 만든다.
4 피자 팬에 붓으로 올리브유를 바른다.
5 찐 단호박을 으깬 뒤 생크림, 꿀과 섞어 짜주머니에 담는다.
6 ⑤의 단호박크림을 도우 가장자리에 동그랗게 두른 뒤 크림이 보이지 않게 반죽으로 덮는다.
7 도우 안쪽에 피자소스를 고루 바른다.
8 원하는 토핑 재료를 고루 넣고 피자치즈로 덮는다.
9 180℃로 예열된 오븐에서 8~10분간 구워 완성한다.