1_ 양고기를 꼬치에 꽂은 뒤 데리야키소스에 마리네이드하여 4시간 정도 숙성시킨다.
2_ 단호박은 150℃ 오븐에서 미리 30분 정도 익혀둔다.
3_ 165℃ 오븐에 양고기꼬치를 넣고 소스를 3회 정도 발라가면서 10분 정도 굽는다. 파인애플, 방울토마토, 새송이버섯도 함께 굽는다.
4_ 그릇에 베이비채소를 담은 뒤 구운 채소와 양고기꼬치를 담아낸다.