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오징어숙회
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주재료
오징어 2마리, 어린잎채소 1줌, 맛술 약간
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초고추장
고추장·올리고당 1큰술씩, 식초 ½큰술, 레몬즙 1작은술, 다진 마늘·통깨 ½작은술씩
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견과류쌈장
된장·다진 견과 1큰술씩, 맛술 ½큰술, 참기름 1작은술, 올리고당·설탕·통깨 ½작은술씩
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두반장소스
두반장·식초·올리고당 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 다진 마늘·통깨 1작은술씩
- 1
오징어는 손질한 뒤 다양한 모양으로 썬다.
- 2
맛술을 넣은 끓는 물에 오징어를 데친다.
- 3
초고추장, 견과류쌈장, 두반장소스 재료를 각각 섞는다.
- 4
데친 오징어에 어린잎채소와 3가지 소스를 곁들인다.
