오징어는 링 모양으로 썬다. 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 청주에 재운다.

버섯은 도톰하게 찢는다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다.

양념장 재료를 모두 섞는다.

끓는 물에 볶음국수면을 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.

팬에 참기름을 살짝 두르고 양파와 고기, 양념장 ½ 분량을 넣고 볶는다. 삼겹살이 거의 익으면 오징어와 나머지 재료 및 양념장을 모두 넣어 센 불에 볶아 익힌다.

그릇에 면을 담고 오삼불고기를 얹어 비벼 먹는다.
 

새우는 껍질을 벗기고 등에 있는 내장을 빼낸 뒤 큰 것은 길이로 반 자르고 작은 것은 그대로 사용한다.

오징어는 껍질을 벗기고 몸통 안쪽에 칼집을 낸 뒤 새우 크기로 자른다.

숙주는 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 데친다. 데친 숙주는 바로 차가운 물에 담갔다 꺼내 물기를 없앤다.

숙주는 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 데친다. 데친 숙주는 바로 차가운 물에 담갔다 꺼내 물기를 없앤다.

오이는 7cm 길이로 잘라 채 썬다. 깻잎은 채 썬다. 아삭이고추는 송송 썬다. 방울토마토는 2~4등분한다.

드레싱 재료를 모두 고루 섞는다.

메밀국수는 끓는 물에 넣고 삶은 뒤 차가운 물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.

그릇에 메밀국수를 담고 새우, 오징어, 숙주, 아삭이고추, 방울토마토를 고루 섞어 올린다. 오이, 깻잎, 어린잎채소를 고루 섞어 마지막에 올리고 드레싱과 함께 낸다.
 

쇠고기는 결 따라 채 썰어 양념장에 재운다. 달군 팬에 쇠고기를 볶아 식힌다.

우엉과 어묵은 채 썰어 양념장을 넣고 볶아 식힌다.

양파와 비트, 청경채는 채 썬다. 숙주는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식힌다.

팬에 카놀라유를 넣고 가열해 고춧가루와 다진 마늘, 다진 파를 넣어 볶다가 나머지 드레싱 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 불에서 내려 차갑게 식힌다.

당면은 끓는 물에 삶아 건져내 참기름을 고루 섞는다.

그릇에 준비한 재료를 색색으로 담고 드레싱을 뿌려 고루 섞어 먹는다.