커리파우더는 소금보다 염분이 적을 뿐 아니라 강한 맛과 향을 지녀 소금 양을 줄이고 요리하는 데 도움이 된다. 새우, 가지, 새송이버섯, 병아리콩 등을 더해 식감과 풍미를 다양하게 하는 것도 좋다. 특히 여주는 쓴맛이 강한 채소로 인슐린 분비를 돕는 카란틴과 인슐린을 많이 함유하고 있어 당뇨 환자의 혈당 조절에 좋다.