전복은 손질해 씻은 뒤 살만 도톰하게 슬라이스한다.

쌀은 충분히 씻어 불린 뒤 체에 밭쳐둔다.

배추김치는 물에 흔들어 씻어 사방 1cm 크기로 썬다. 마늘은 김치와 같은 크기로 썬다.

솥에 들기름을 넉넉히 두르고 마늘과 전복, 김치를 볶는다.

④에 쌀을 넣고 볶은 뒤 다시마 우린 물을 붓고 뚜껑을 닫아 끓인다.

밥물이 잦아들면 불을 약하게 줄이고 8분 정도 충분히 뜸을 들인다.