우유는 살짝 데워 코코넛가루와 함께 믹서에 넣고 간다. 만약 코코넛 씹히는 것이 싫다면 믹서에 간 뒤 체에 거른다.

애플민트 잎은 칼로 다진다.

파인애플은 작은 큐브 모양으로 자른다.

라임은 깨끗이 씻은 뒤 초록색 껍질만 벗겨내 곱게 채 썬다. 또는 레몬 제스터로 라임 껍질을 갈아 라임제스트를 만든다.

볼에 코코넛우유, 애플민트, 파인애플, 라임을 모두 담고 고루 섞는다.

다른 믹싱 볼에 생크림을 담고 설탕을 뿌려 휘핑한다.

⑤에 휘핑한 생크림을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞는다.

둥근 틀에 ⑦을 넣고 그대로 얼려 낸다.