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냉쌀국수
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주재료
쌀국수 400g, 오이·양파 1개씩, 굵게 다진 땅콩 4큰술, 잘게 부순 마른 고추 1큰술, 고수 잎 적당량
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드레싱
피시소스 4큰술, 라임즙 4개분, 설탕 4작은술
- 1
쌀국수는 찬물에 30분간 불린 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 투명해지면 건져낸다. 건져낸 즉시 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
오이와 양파는 곱게 채 썬다. 고수 잎은 굵게 다진다.
- 3
오이와 양파는 곱게 채 썬다. 고수 잎은 굵게 다진다.
- 4
쌀국수와 오이, 양파, 고수 잎을 모두 볼에 담고 드레싱을 뿌려 골고루 섞는다.
- 5
접시에 쌀국수 섞은 것을 담고 땅콩과 잘게 부순 마른 고추를 취향에 따라 뿌린다.
냉쌀국수
