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오이쫄면, 쫄면
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주재료
오이 1개, 천사채 1컵, 불린 미역 ¼컵
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양념장
고추장·사과식초·아가베시럽 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 참기름·통깨 ½작은술씩
- 1
오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 회전채칼이나 줄리엔 필러(우엉채칼)로 면처럼 가늘게 자른다.
- 2
천사채는 물에 씻어 먹기 좋은 길이로 썬다.
- 3
미역은 찬물에 30분 이상 불려 잘게 썬다.
- 4
양념장 재료를 잘 섞는다.
- 5
오이면과 천사채를 그릇에 담고 불린 미역과 양념장을 올린다.
- TIP
1. 회전채칼이나 줄리엔 필러가 없다면 일반 칼로 길게 채 썰어도 좋다. / 2. 천사채를 넣으면 꼬들꼬들한 맛이 좋다. 취향에 따라 양을 조절한다.
오이쫄면, 쫄면
