새우는 살만 손질해 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 제거하고 다진다.

주꾸미, 조갯살도 물기를 제거해 다진다.

양파, 부추, 마늘, 홍고추를 잘게 다진다.

준비한 재료를 한데 담아 밀가루를 넣고 잘 섞어 치댄 다음 한 입 크기로 빚는다.

달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 올려 양면을 노릇하게 굽는다.