볼에 달걀을 깨 넣은 뒤 생크림, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞는다.

양파와 감자는 작게 깍둑 썰어 식용유를 두른 팬에 볶는다.

양파와 감자가 어느 정도 익으면 방울토마토와 그린빈스도 넣어 함께 볶는다.

3의 팬에 달걀물을 붓고 파르메산치즈를 갈아 뿌린다.

180℃로 예열한 오븐에서 10분간 익힌 뒤 취향에 따라 고수와 라임즙을 곁들인다.