사과조림 재료의 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 반으로 자르고 얇게 편으로 썬 뒤 가로로 반 자른다.

오븐 팬에 사과를 펼치고 황설탕을 고루 뿌린 뒤 170℃로 예열한 오븐에 넣고 수분이 살짝 날아갈 때까지 7분가량 굽는다.

레몬두유시럽 재료를 볼에 담고 핸드블렌더로 곱게 갈아 시럽을 만든다.

중력분과 아몬드파우더, 베이킹파우더, 시나몬파우더, 소금을 체에 곱게 내려 볼에 담아 고루 섞는다.

다른 볼에 두유와 카놀라유를 붓고 황설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.

④에 ⑤를 모두 부어 날가루가 보이지 않을 정도로 반죽한 뒤 사과조림을 넣어 한 번 더 섞는다.

생사과는 껍질째 깨끗이 씻어 반달 모양으로 얇게 썬다.

원형 케이크 팬에 반죽을 붓고 사과껍질이 위에 오도록 빙 둘러 꽂는다.

175℃로 예열한 오븐에 케이크 팬을 넣어 20분간 굽고 160℃로 온도를 낮춰 15분간 더 구운 뒤 식힘망에 올려 한 김 식힌다.

케이크를 그릇에 담고 슈거파우더를 체에 곱게 내려 뿌린다. 시럽을 곁들여 낸다.