볼에 생크림과 달걀노른자를 넣고 거품기로 잘 젓다가 소금을 넣는다. 실온에 두어 말랑말랑해진 크림치즈를 더해 고루 섞는다.

아보카도는 반 갈라 과육만 발라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담는다. 블루베리를 함께 넣고 레몬오일과 소금을 넣어 살살 버무린 다음 그대로 2시간가량 두어 마리네이드한다.

살짝 구운 바게트 위에 생크림크림치즈를 바르고 마리네이드한 아보카도와 블루베리를 모양내 올린다. 마리네이드하고 남은 레몬오일을 살짝 뿌려 낸다.