생크림을 끓인 뒤 초콜릿에 부어 녹인다.

①에 마르살라와인을 넣고 섞은 뒤 실온에 둔 버터를 넣어 섞는다.

마르살라가나슈가 걸쭉한 상태가 될 때까지 식힌다.

다크초콜릿 쉘(또는 화이트초콜릿 쉘)에 마르살라가나슈를 넣은 뒤 굳힌다.

녹인 코코아버터에 초콜릿 쉘을 굴린 뒤 코코아파우더(또는 슈거파우더)에 굴린다.