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우엉튀김무침

On December 08, 2014 0

우엉튀김무침

  • 주재료

    우엉 200g, 구운 땅콩 30g, 식용유 적당량, 간장·조청 1큰술씩

  •  

     

만들기

4인분

|

30min

  1. 1

    우엉을 깨끗이 씻어 반으로 가른다. 우엉을 눕혀 얄팍하게 어슷 썬다.

  2. 2

    어슷하게 썬 우엉은 2번 정도 물에 헹군 뒤 물기를 없앤다.

  3. 3

    땅콩은 마른 팬에 노릇하게 구워 굵게 빻는다.

  4. 4

    간장과 조청을 섞는다.

  5. 5

    170℃ 식용유에 우엉을 튀긴 뒤 한번 더 노릇하게 튀긴다.

  6. 6

    튀긴 우엉이 뜨거울 때 간장양념을 부어 고루 섞고 땅콩을 올려 낸다.

우엉튀김무침

Credit Info

디지털 매거진

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