버터, 설탕, 소금을 볼에 넣고 부드럽게 풀어준 뒤 달걀을 넣고 섞는다.

식용색소와 약간의 우유를 코코아파우더에 넣고 섞어 페이스트 상태로 만든다.

우유에 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 10분간 두어 버터밀크를 만든다.

①에 ②, ③을 넣고 섞은 뒤 밀가루, 베이킹파우더를 체에 쳐 넣고 바닐라 에센스를 넣어 핸드믹서로 휘핑해 시트 반죽을 만든다.

지름 18cm의 케이크 틀 2개에 유산지를 깔고 반죽을 반으로 나눠 넣고 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 구워 시트를 만든다.

슈거파우더에 버터를 넣고 우유를 조금씩 넣어가면서 1~2분 섞어 부드러운 상태가 되면 크림치즈를 넣고 섞어 크림치즈 프로스팅을 만든다.

구워진 시트를 반으로 자른 뒤 크림치즈 프로스팅을 층층이 쌓아 올린다.